Zásady BOZP

Základní informace o problematice bezpecnosti práce v potravinárství

26.01.2006 | ZDROJ: CÚBP | AUTOR:

Zásady bezpecného chování v potravinárství

KLÍCOVÁ SLOVA: potravinárství, prevence, pracoviste

• Ochranný kryt sejmi jen, je-li zarízení v klidu

Bezpecnostní pozadavky na stroje a zarízení, jejich obsluha a údrzbu v potravinárství

• Stroje pro mechanické zpracování potravin musí být zajisteny vhodným ochranným zarízením tak, aby cásti stroju nebo materiál jimi zpracovávaný neohrozovaly bezpecnost obsluhy.Ochranná zarízení musí být stále v provozuschopném stavu.
• Stroj smí obsluhovat jen pracovník , který je seznámen s návodem na obsluhu, cistení, údrzbu a opravy od výrobce stroje. Tento návod musí být k dispozici v ceském jazyce.
• Cistení, údrzbu a opravu stroje lze provádet pouze pri vypnutém hlavním elektrickém vypínaci, prípadne odpojení vidlice pohyblivého prívodu od síte.
• Za chodu stroje nelze jakýmkoli zpusobem zasahovat do pracovního prostoru stroje. Je zakázáno za chodu otevírat ochranné kryty pohybujících se cástí stroje.
• Je zakázáno provádet jakýkoli zásah do elektrické cásti stroje, pokud obsluha nemá potrebnou odbornou zpusobilost v elektrotechnice.
• Stroje které obsluhuje více osob, napr. výrobní linky, musí být opatreny STOP ovladacem, aby byla zajistena moznost vypnutí celého stroje nebo cásti,z kazdého stanoviste obsluhy.
• Pouzívání stroju a zarízení instalovaných v prostredí se specifickými riziky ( napr. v mokrém nebo prasném prostredí) musí být omezeno pouze na osoby poverené obsluhou a seznámené s rizikem úrazu elektrickým proudem, výbuchu apod. Rovnez údrzbu techto stroju a zarízení mohou zajistovat jen speciálne urcení pracovníci.

• K nebezpecným místum stroju a zarízení není zamezen prístup:
  • chybí nebo jsou nedostatecné kryty bohyblivé nebo rotující cástí
  • nefunkcní spínace blokující chod stroju pri sejmutí nebo odklopení krytu
• chybejí oznacení funkce ovládacích prvku stroju a zarízení, nebo oznacení cizojazycné a pro obsluhu nesrozumitelné.
• ovladace nejsou snadno a bezpecne dosazitelné ze stanoviste obsluhy
• hlavní vypínac není opatren bezpecnostním oznacením
• pri oprave a údrzbe nejsou stroje zajisteny proti nezádoucímu uvedení do chodu, príp. samovolnému pohybu
• není instalováno signalizacní zarízení pro prípad, ze nelze prehlédnout celý stroj (linka) z rídícího stanoviste obsluhy
• zvlást nebezpecné stroje nejsou opatreny bezpecnostním opatrením
• nedostatecný pracovní prostor umístení stroju neumoznuje bezpecnou obsluhu a manipulaci s materiálem
• neodborná obsluha nebo manipulace se stroji v dusledku neobeznámenosti s podmínkami bezpecné práce a nedostatku potrebné kvalifikace zamestnancu neseznámení obsluhy stroju s návodem pro obsluhu a údrzbu od výrobce
• pouzívá se nebezpecných postupu nebo zpusobu práce, nedodrzuje se technologický postup
• neporádek na pracovistích
• nevyhovující technický stav podlah, vnitrních a venkovních komunikacích, (poskozený povrch, nezajistené otvory, chybející zábradlí a madla na schodistích),podlahy kluzké, venkovní komunikace v zime neposypané, bezpecný pruchod komunikací znemoznen skladovaným materiálem, obaly apod.
• zamestnanci nejsou vybaveni osobními ochrannými pracovními prostredky, odpovídajícími riziku práce, nejsou pouzívány pridelené OOPP
• nejsou oznaceny skladované chemikálie, zamestnanci nejsou seznámeni s úcinky nebezpecných látek
• závady v osvetlení a viditelnosti, nepríznivé vlivy hluku, otresu a vadného ovzdusí na pracovisti
• pouzívání nevhodných pomucek pro výstup k výse umísteným cástem stroju( napr. bedny, schody bez zábradlí)
• sestup zamestnance do zásobníku sypkých hmot je nedokonale nebo neodborne jisten.

TISKNOUT | POSLAT MAILEM