Ochrana pred riziky

Prestávky a pitný rezim

04.08.2008 | ZDROJ: BOZPinfo.cz | AUTOR: Dandová Eva

Na dotaz odpovedela JUDr. Eva Dandová.

KLÍCOVÁ SLOVA: prestávky, ochranné nápoje

Chtela bych se zeptat ohledne prestávek a pitného rezimu. Pracuji jako kucharka v restauraci, kde moje pracovní doba je kolikrát i sestnáctihodinová. Kuchyn je malinká a teplota stoupá i k 60°C. Jsme bez klimatizace a takrka moznosti vetrání. Ted majitel prisel s tím, ze nemáme nárok v pracovní dobe sedet a kdyz sedíme, musíme si zapisovat cas. Prestávka na jídlo taky není, prý není povinná. Zajímá me i otázka pitného rezimu. Zamestnavatel nám dává moznost pít preslazené limonády, co má pro hosty. Zízen nezazenou a je nám po nich tezko. Voda je zelezitá, takze se taky pít porád nedá. Zajímá me, na jaké prestávky máme nárok a co je povinen zamestnavatel zajistit k pití pro personál v kuchyni. 

Vás dotaz obsahuje nekolik otázek, tak tedy postupne.  Predne k poskytování prestávky na jídlo a oddech: není pravda, co tvrdí Vás zamestnavatel. Ustanovení § 88 odst. 1 zákoníku práce je jasné - zamestnavatel je povinen poskytnout zamestnanci nejdéle po 6 hodinách nepretrzité práce prestávku v práci na jídlo a oddech v trvání nejméne 30 minut; mladistvému zamestnanci musí být tato prestávka poskytnuta nejdéle po 4,5 hodinách nepretrzité práce. Proto je povinností zamestnavatele Vám stanovit prestávku na jídlo a oddech.

Dále pak platí podle § 82 zákoníku práce, ze pri rovnomerném rozvrzení pracovní doby na jednotlivé týdny nesmí délka smeny presáhnout 9 hodin a podle § 83 zákoníku práce, ze pri nerovnomerném rozvrzení pracovní doby nesmí délka smeny presáhnout 12 hodin. S tím souvisí i ustanovení § 90 zákoníku práce -zamestnavatel je povinen rozvrhnout pracovní dobu tak, aby zamestnanec mel mezi koncem jedné smeny a zacátkem následující smeny nepretrzitý odpocinek po dobu alespon 12 hodin behem 24 hodin po sobe jdoucích. Z toho vyplývá, ze délka smeny nemuze být více jak 12 hodin!! To je zásada, to vyplývá i z evropské smernice o pracovní dobe, kterou jsme museli do zákoníku práce transponovat.

Porusení techto povinností je skutkovou podstatou prestupku a správních deliktu podle zákona c. 251/2005 Sb.,  o inspekci práce, ve znení pozdejsích predpisu, inspektorát práce muze za to zamestnavateli ulozit pokutu. Mohli byste pozádat inspektorát práce, aby navstívil Vaseho zamestnavatele. Seznam adres oblastních inspektorátu práce najdete na webových stránkách Státního úradu inspekce práce.

Za dalsí nesmysl (s odpustením) povazuji zapisování casu, kdy v pracovní dobe sedíte. K takovému postupu nedává zamestnavateli oprávnení zádný predpis, podle zákoníku práce se zapisuje pouze odpracovaná pracovní doba, práce prescas, nocní práce, odpracovaná doba v dobe pracovní pohotovosti a pak celková doba pracovní pohotovosti. Ba naopak, zamestnavatel musí podle bezpecnostních predpisu provádet prevenci rizik a  musí podle zákona c. 309/2006 Sb., o zajistení dalsích podmínek bezpecnosti a ochrany zdraví pri práci, ve znení pozdejsích predpisu organizovat práci a stanovit pracovní postupy tak, aby byly dodrzovány zásady bezpecného chování na pracovisti a aby zamestnanci nevykonávali cinnosti jednotvárné a jednostranne zatezující organismus. Nelze-li je vyloucit, musí být prerusovány bezpecnostními prestávkami.  Jak popisujete organizaci práce u Vaseho zamestnavatele, tak to je v naprostém rozporu s citovaným § 5 zákona c. 309/2006 Sb., nebot práce ve stoje je bez diskuse práce jednostranne zatezující organismus, která by mela být prerusována bezpecnostními prestávkami.

Pokud se týká podmínek Vaseho pracoviste – teplota a vetrání, tak to je reseno narízením vlády c. 361/2007 Sb., kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví pri práci. Toto narízení vlády upravuje i minimální opatrení k ochrane zdraví, blizsí pozadavky na zpusob organizace práce i blizsí hygienické pozadavky na mikroklimatické podmínky na pracovisti, jako je teplota na pracovisti a vetrání pracoviste. Dodrzování tohoto narízení vlády kontrolují hygienické stanice (bývalé okresní hygienické stanice, ale podle sídla zamestnavatele), tak doporucuji se na ni obrátit, jejich seznam je v príloze zákona c. 258/2000 Sb.,  o ochrane verejného zdraví, ve znení pozdejsích predpisu. Oni Vám provedou merení a zaradí Vasí práci do trídy, abyste meli právo na ochranné nápoje. Podle § 8 citovaného narízení vlády se poskytují ochranné nápoje pri trvalé práci zarazené v príloze c. 1 k tomuto narízení, cásti A, tabulce c. 2 do trídy práce IIb a vyssí, pokud je vykonávána za podmínek, kdy jsou prekracovány maximální prípustné operativní teploty (t omax) stanovené v uvedené tabulce pro tuto trídu práce. Ve tríde IIb jsou zarazeny práce konané prevázne ve stoje – jsou tam príkladne uvedeny delnice v potravinárské výrobe, takze se domnívám, ze by Vase práce mela být také zarazena do trídy IIb, to se ale  musí rozhodnout se znalostí prostredí pracoviste, abyste meli právo na ochranné nápoje.

TISKNOUT | POSLAT MAILEM